（新加坡）晚餐吃飯，過後再吃甜品，會讓你老得快！

這是因為澱粉和糖都是催人老的食物，兩者加在一起，想不更快老也難。

新加坡抗衰老醫藥協會主席許南山醫生受訪時說，攝取太多澱粉（碳水化合物）的食物，如面包、米飯和面食，會加快老化的腳步；如果再加上糖份，則更加速衰老。

“澱粉會讓身體產生壓力，並分泌壓力激素皮質醇（cortisol），有催老作用；而糖分屬酸性的物質，和蛋白質結合時，會產生毒素，加快老化的腳步。”

晚上8點前吃晚餐

他建議，最好能在晚上8點前吃晚餐，並在飯後至少2到3個小時才睡覺，這樣，身體才有足夠的時間進行消化和排毒。

首屆亞洲“衰老科學及再生醫學”會議今日（週六，5日）、週日（6日）兩天在新加坡舉行，包括許南山醫生的多位世界知名抗衰老醫生和專家齊聚，共同探討“不老的傳說”。

許醫生說，壓力、紫外線、過度運動等因素，會對細胞產生‘氧化’破壞作用，加速細胞以及人體的衰老。

維他命C、E抗氧化

正確的飲食可以放緩歲月留痕的腳步，尤其是日本沖繩島及地中海的飲食方式，最有抗老化的效果。方法是，多吃富含抗氧化作用，以及好脂肪的食物。

維他命C、E都有抗氧化作用，因此，鼓勵每天至少吃兩種以上這類食物，例如︰葡萄、藍莓、番茄、花椰菜、青椒等。

許多人普遍認為，多食用豬腳、雞皮等高膠原蛋白的食物，就能讓皮膚不老，不過，許南山醫生說，目前並沒有足夠的研究證明這一點。

“到目前為止，只有通過手術把膠原蛋白注入皮膚，效果才會明顯，如果通過飲食，就沒有這個效果了。”