不知從何時起，很多上班族的水杯裡滿是紅艷艷的枸杞子。提起它的作用也是一套一套：明目、補腎，還能降血糖。有的還說，古代長壽老人李清雲就是靠長期喝枸杞水活過百歲。也有人對此不以為然。枸杞怎麼吃更保健，看看三位專家的心得。

中國空軍總醫院營養科主任劉東莉：炒菜、做粥的時候放一把。

枸杞富含多種微量元素和維他命，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維他命大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。我推薦把乾枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

上海中醫藥大學附屬曙光醫院治未病中心主任張曉天：像普通食物一樣吃。

枸杞之所以對眼睛有好處，是因富含胡蘿蔔素、維他命、鈣、鐵等營養元素，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常使用枸杞。

吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜餚裡邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。但因溫熱身體的效果挺強，一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質期”，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃了。

北京朝陽醫院中醫科謝衡輝：做豆漿的時候放一些。

枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不這樣做。因為僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維他命、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。我一般在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充份利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

總結：看來，枸杞泡水喝的招數未必真管用。專家說了，枸杞最好是入菜或入粥。仔細想想，枸杞水之所以盛行大概是應了“懶人哲學”，你想，只需把它放在水杯裡，就能享受傳說中的長壽，還有甚麼比這更刺激的呢？不過，健康生活需要有心和毅力，偷懶是要不得的。（多倫多明報）